献立を考えるとき、ふたつのことを意識するのはどうでしょう。
ひとつは「海のものと山のもの」。
もうひとつは「五色の食材」です。
「海のものと山のもの」は、
黒柳徹子さんの「窓ぎわのトットちゃん」に出てくるお話しです。
トモエ学園の校長先生が、お弁当のおかずについて
海のものと山のものを・・・。と
シンプルで、やさしい提案をされていました。
トットちゃんのお話の中でも、
私にとって、とても印象に残ったシーンです。
もうひとつの五色というのは、東洋医学で大切にしている
青（緑）・赤・黄・白・黒の五つの色のことです。
いろんな色のものを食べて、からだを養うという考えです。
一日三食で五色全部そろえよう！！と気負わずに、
お昼に赤と黄をとったなら、夜は緑と白と黒を意識する。
昨日、黒が少なかったなと思えば、
今日の味噌汁にわかめをひとつまみ加えてみる。
わかめは、黒で海のもの。
一週間を通して、海のもの・山のもの・五色がそろうよう意識すれば、
バランスがとれてくると思います。
むずかしく考えず、食卓を眺めながら、
今日は何色かな。海と山は？と
楽しく感じてみてくださいね。