らくラクはりまに乗ってみた
昨日の定休日に、京都へ行くのにはじめて、「らくラクはりま」に乗ってみました。全席指定ですが、女性専用席は加古川くらいまでまばらでしたが、その後どんどんいっぱい…
ブログ
師走になりました
今朝は、冷えましたね。その分、日中は日差しがあたたかでした。気候がおかしなせいか、いつもにも増して12月だなんて、ピンとこない感じですが当たり前ですが、暦は通…
師走を前に
さすがに寒くなりました。暖かかったからとはいえ、よく頑張ってくれていたわが家のピーマンも、さすがに小さな実をつけたまま大きくなりません。最近は、晩ごはんの後に…
今夜は、おでん♪
今期、初のおでん。寒くなると、おでんはいいですね。味のしみた大根は、一番好きなので1本分。ですので、家にある一番大きなお鍋が登場です。先日、アク抜きをした牛す…
寒くなりました
11月半ばを過ぎても、比較的あたたかで過ごしやすい～。とは感じつつ、大丈夫なのかしら？と思うような気候でしたが・・・。いよいよ、寒くなってきました。からだの温…
牛すじカレー
できればスネ肉のように、かた～い部分ではなく柔らかめのが手に入ると嬉しいですがコトコトゆでて下処理をした牛すじカレーが好きです。他に、じゃがいもとこんにゃくと…
一物全体
食べ物は、命あるものですから丸ごといただくのが、健康にも良いですよ。という「一物全体」という考えがあります。農薬の心配がないものが手に入れば、例えば、大根なら…
余白
本を読んだときに、その文章の言葉に感銘を受けることもありますが行間からにじみ出るもの、に感動することがあります。話し言葉も、然り。話し上手とか不得手の別ではな…
ふっくら鶏むね肉
今さら～なのかも知れませんが塩糖水に混ぜて漬けるだけで鶏むね肉が、ふっくら美味しい食感になりました。 🔶自家製サラダチキンの覚え書きま…
白ごまと黒ごま
『肝』と『腎』を強め、『血（けつ）』を補う作用のある胡麻は、滋養強壮、肌の乾燥に最適な食材です。色は、東洋医学の五行であらわすと、秋は白、冬は黒と関係が深いと…