今朝は、この秋いちばんの肌寒さでしたね。
秋も深まった感じです。
あたたかい汁ものが美味しくなったので、
今日は、お鍋いっぱいの豚汁を作りました。
豚肉に、大根、にんじん、玉ねぎ、そして「さつまいも」
わが家は祖母も母も、さつまいもを入れましたので
やっぱり私もさつまいも入り。
京都の白みそと、長野のみそを
適当にあわせます。
野菜をたっぷり入れると、
それぞれのうまみがお汁に溶けだして、
やさしい味になりますね。
おなかの中からじんわりと温まります。
あれば、最後に青ねぎを散らすのも、
うれしいアクセントになります。
たくさん作ったので、明日もまた楽しめそうです。
二日目の豚汁は、味がなじんでまたおいしいですね。
急に寒くなると、肩や首がこわばったり、
疲れがとれにくかったりします。
心身ともに、温かくしてお過ごしくださいね。