Chat Gpt に、コロッケについて聞いてみました。
◆コロッケには男爵いもが向いている理由はいくつかあります。
- ホクホクした食感
男爵いもは水分が少なく、デンプン量が多いため、
加熱するとホクホクした食感になります。これがコロッケの中身としてふんわりした仕上がりになり、美味しさを引き立てます。 - 崩れやすさ
男爵いもは火を通すとほろほろと崩れやすいため、
マッシュしやすく、コロッケの成形がしやすいのがメリットです。 - 味のなじみやすさ
じゃがいもの種類によっては味が淡泊になりがちですが、
男爵いもは素朴な甘みがあり、コロッケの味付けとよくなじみます。
一方、メークインは煮崩れしにくく、しっとりした食感が特徴なので、
カレーや肉じゃが向きですね。
コロッケにすると粘り気が強くなり、ホクホク感が少なくなるため、
男爵いもが選ばれることが多いです。
とのこと。
私は今日、メークインでコロッケを作りました。
と伝えると、
◆メークインならではのしっとり感やコクを活かしたコロッケも
とても美味しいと思います！
との返答がありました。
AIって、すごいなぁ。と感心するというか、
これから世の中はどう変化してゆくんだろう。
と考えることもありますが
「調子のいいこというわ～！！」
と思うことも多々あります。