最近、好みのふんわり感と甘さの
にんじんマフィンが焼けるようになった気がして
にんまりしています。
重曹なしで、ベーキングパウダーのみで焼くと
ふんわり感が少なく、重い感じのマフィンになりました。
重曹を入れると、においが少し気になるので
シナモンパウダーを心持ち多めに入れるのが
お気に入りです。
今度は、マドレーヌを焼いてみようかと思っていたら
どんぐりマドレーヌという
米粉レシピをみつけました。
私の持っているレモン型は、けっこう大きいので
大どんぐりになりそうですが。（笑）
韓国のソウルで、どんぐりカフェというお店が
大人気なのですって。
美味しいスイーツ＋かわいらしいと
ついつい食べ過ぎちゃいそうです。
