豚肩ロースのブロックを買って
800gから1000gほどで塩大さじ1くらいを
もみこんで、ラップをして
1日から2日ほど冷蔵庫で保存します。
その時のお肉の量で塩を加減します。
プラス胡椒をふったり、イタリアンハーブなどを
一緒にもみこんでも美味しいです。
それを、蒸し器で30分ほど蒸して
そのまま余熱で20分ほど置いておけば
蒸し豚のできあがり❣️
アレンジで、焼き豚も簡単にできます😋
私の大好きな、
料理家のウーウェンさんのレシピですが
ドーム形の蓋付き、深型フライパンで、
蒸し板のついている
『ウーウェンパンプラス』を買ってから
蒸しものが、簡単にできるようになりました。
蒸すと、蒸した後のかたまり肉を冷蔵保存しても
次に軽く焼くだけで、硬くならずにやわらかく
美味しいので、お気に入りです。
じゃがいもやにんじんなども、茹でるより
蒸し器でむすと、甘みが出ておいしいですよ。
何と言っても、蒸したあとの手入れが簡単なのが
嬉しいです😊💕